직장인 난중일기

오일과 버터는 제대로 섞자 얼마 전에 MBC 아무튼출근이라는 프로그램을 봤다. 판교 직장인 분이 나오셨는데, 아침마다 방탄커피를 드신다고 하셨다. 따뜻한 커피에 버터와 MCT오일을 넣고, 칼로 살살 저어준 후 마시는 모습을 보여줬다. 하지만 방탄커피를 저렇게 마시면 안된다. 다이어트 효과가 떨어진다. 커피에 넣는 버터와 오일은 단순히 젓는게 아니라 골고루 섞는게 중요하다. 버터와 오일을 잘 섞어주면 '미셀' 이라는 상태로 분해가 되어 지방이 에너지로 변환이 되기 때문이다. '미셀'은 쓸개즙에서도 생성되지만 많으면 많을수록 지방을 태우기 쉬워진다. 버터와 오일을 충분히 잘 섞어준 커피는 몸이 지방을 에너지로 쓸 수 있도록 도와주는 것이다. 때문에 다이어트 효과를 극대화하기 위해서는 최대한, 그리고 충분히 ..